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もとはといえは同じなのに…

もうすぐ新酒のシーズンになる。

毎年、自身は呑めないのに、わざわざ、西の関・蔵出し立春朝搾りを届けてくれていた幼馴染みが他界して味わえなくなってしまってから3回目の春がくる。わたしはふつうにお酒がいただけるから、甘酒はむしろ苦手で、搾りかすより、断然甘くない液体の方がいいなぁって思うけどね、世の中は、飲む点滴といってここ数年、いくらか酒かすの消費量も上向いているらしい。YouTubeには酒粕奨励の動画がごまんとある。

そして、その反対に、ここ数年、アルコールは少量でも毒であって、百薬の長なんて嘘八百と喧伝されている。残念ながら、化学生理学的にいえば恐らくほんとうだろう。しかし、その搾りかすの方が奨励されるのは、レジスタントスターチ、アデノシン、ビタミンB群、フェルラ酸などが多く、実際、飲む点滴の喩えは嘘ではなかったというものだが、おかしいのは、酒かすにも8から10%のアルコールが含まれていて、妊婦や子どもはダメ、運転前はNGと但し書きがつく。日本酒ではなくて、味醂の搾りかす(こぼれ梅)でもそうだから、米を麹で発酵させれば、酒になるわけで、それを液体で呑めば毒、搾りかすを食せば栄養というのはいかがなものか。8%ならビールよりアルコール度は高いのに。納得がいかない。以前、赤ワインのポリフェノールがもてはやされた時期があった。フレンチパラドックスの例から、少量、食事といっしょにいただくのはいいかも知れない。しかし、今の潮流ではこれも、まゆつば扱いかも知れないがどうだろう。

その酒かすの定期摂取の効果として実感できるのが、血の巡りが良くなって温まる、整腸作用でお通じが良くなること、コレは日本酒呑みならふつうに実感していることでもある。だから、寒い日は、朝から、堂々と大吟醸の緩搾りの酒かすをホエイパウダーや生クリーム、味噌と合わせてスープにして、あるいはカカオとはちみつでいただけばいい。TMC、アボカド、ココナッツオイルなど上から垂らして、あるいは胡麻をすってトッピングしてもいい。タンパク質と優良な脂質の組み合わせは、すぐエネルギーにチャージされる朝食の理にかなっている。

声を大にして宣伝することには、いつでも矛盾がいっぱい！

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エコノミックアニマル、Japan asNo.1などといわれた頃から、効率、合理性、そして、PL法、コンプライアンスとわめき立ててグローバル化が進んだ。戦後統治下の無理やりアメリカナイズにはじまり、その後、もちまえの勤勉さと社内一丸の団結力で調子に乗った日本を陥れて、まんまと円キャリー資金運用の供給源にしたのだから、それらの語句は、盗人たちが都合良く言い訳するための下敷きだったとわかる。

鳥居の真ん中から朝日が昇る。何だかいつもより神々しくてありがたいと写メを撮る。大晦日と元旦と、日めくりカレンダーが一枚めくれただけで、物質的にはちがわないが心境が変わる。何処にも合理性などないが、日本に生まれ育ったひとたちは、似たような行動をとるし、見えない感覚を共有している。いいとか宜しくないとかではないし、よその横暴な国からとらかく言われる筋合いはない。何がコンプライアンスだ！と個人的にはいまいましく感じるが、海外相手の法人などは便宜上避けるわけにもいかないだろうから、とりあえずは、それなりの体をなしておいてください。

交通事故を起こした際、こっちが悪い自覚があっても先に謝ってはいけない、すべては訴状で片付けるのだからなんて社会に似せるために法科大学院を増やしたが、あまり機能しなくて閉鎖傾向にあるらしい。良心をベースに生きていた国の人たちにコンプライアンスも何もないだろう。もちろん、公害を起こした企業など例外はあるから、そんな時は個別に検証すればいい。一律に文言に書いたことだけでカバーできるもめごとなんてごく一部なのに、それを合理的に切り捨てて、何とか逃げ切れば平気という、美意識もなければ善悪の区別もつかない劣等で下品な稚拙ないきものと察しがつく。そんなのばかりだから世も末になる。

今宮神社の焼き餅屋さんは1,000年以上の歴史を持つ。とらやの羊羹だって数百年の間レシピはそのままで、パリでもNY.でも通用している。コンプライアンスなんてちゃんちゃらおかしい。もっと大切な守るべき指針があり、大衆に支持されたのは想像にかたくない。これからは、封印されていた、もとからのアイデンティティを思い出して大切にしようじゃないか。わかるひと、共感するひとしか注文しない、お金は払わないし、常連になんてならないのに、何処に目を向けているのか？

「コレ(日本語表記)がわかるひとだけご入店ください」と書かれた張り紙が話題になった。お客様は選んでいい。美意識を共有できるひとなら何処の誰でも宗教の別もあるなしも一切関係ない。現金のみ、でもかまわない。